Ice beer bukanlah bir dingin beku seperti es atau bukan juga bir diminum dengan es batu - bad idea to drink beer that way..
Ice beer adalah salah satu proses pembuatan bir dengan mengangkat sebagian kandungan air didalamnya. Eisbock, beer style asli Jerman adalah asal muasal Ice beer diproduksi.
Dalam proses pembuatan Ice beer, bir didinginkan sampai dengan mendekati atau dibawah sedikit titik beku, yaitu 0' C atau 32'F.
Pada saat bir bertipe Lager ini mendekati titik beku, maka air yang terkandung dalam bir akan mengkristal diatas permukaan bir. Sementara, kandungan alkohol akan tetap cair, karena titik beku air lebih tinggi daripada alkohol. Nah, sebagian air yang mengkristal tsb di "skim" dan dipisahkan. Tentunya karena proses pembuangan sebagian air ini akan meningkatkan kadar alkohol dalam bir. Pretty smart huh?
Seperti contoh produk Miller ini, mempunyai kadar alhohol 5,9% ABV, 1% diatas rata2 produk bir lainnya.
Mau coba Ice Beer di Indonesia? in your dream, perhaps....
Ice beer adalah salah satu proses pembuatan bir dengan mengangkat sebagian kandungan air didalamnya. Eisbock, beer style asli Jerman adalah asal muasal Ice beer diproduksi.
Dalam proses pembuatan Ice beer, bir didinginkan sampai dengan mendekati atau dibawah sedikit titik beku, yaitu 0' C atau 32'F.
Pada saat bir bertipe Lager ini mendekati titik beku, maka air yang terkandung dalam bir akan mengkristal diatas permukaan bir. Sementara, kandungan alkohol akan tetap cair, karena titik beku air lebih tinggi daripada alkohol. Nah, sebagian air yang mengkristal tsb di "skim" dan dipisahkan. Tentunya karena proses pembuangan sebagian air ini akan meningkatkan kadar alkohol dalam bir. Pretty smart huh?
Seperti contoh produk Miller ini, mempunyai kadar alhohol 5,9% ABV, 1% diatas rata2 produk bir lainnya.
No comments:
Post a Comment